Tipps zum Kaffee

Haben Sie sich schon einmal Gedanken über die richtige Methode der Kaffeezubereitung gemacht? Beethoven, der große deutsche Komponist selbst, hatte angeblich die Angewohnheit, für jede Tasse Kaffee genau 60 Kaffeebohnen zu zählen, wenn er sich Kaffee zubereitete.  Die meisten Kaffeegenießer von heute sind vielleicht nicht so präzise wie Beethoven, aber viele von ihnen sind sicherlich […]

Kaffeerösten ist wahrscheinlich das Einzige, was jeder Barista wissen und lernen sollte. Das Rösten von Kaffee ist schließlich das am besten gehütete Geheimnis, wenn es um die Entwicklung des Geschmacks geht. Aber was passiert eigentlich beim Rösten? Wie kann man den schmackhaftesten Kaffee erzielen?